Maal de Biscoff® koekjes fijn in een keukenmachine (of gebruik kant-en-klare Biscoff® crumbs). Voeg de gesmolten boter en suiker toe en meng.

Doe het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm en druk goed aan om een dikke korst te vormen. Zet in de koelkast.

Doe de zachte roomkaas en de superfijne suiker in een grote mengkom en klop tot een gladde en luchtige massa.

Voeg de Biscoff® speculoospasta toe en klop tot een egaal mengsel.

Voeg de slagroom toe en blijf kloppen tot het mengsel stevig is.

Schep met een grote lepel enkele toefjes van het beslag op de korst.

Voeg met een kleine lepel hier en daar enkele toefjes speculoospasta toe tussen het beslag. Doe dit tot al het beslag overgebracht is naar de vorm en de bovenkant zo goed als vlak is.

Maak een gemarmerd patroon door met een satéprikker een zigzagbeweging te maken.

Laat een nacht of minstens 8-10 uur in de koelkast staan.

Als de cheesecake afgekoeld en stevig is, snij je hem in kleine vierkantjes en werk je af met een Biscoff® koekje.