Snij de Lotus Madeleines schuin in twee (zie foto).

Hak de witte chocolade fijn en smelt in de microgolfoven of au bain marie tot ze vloeibaar is en voeg enkele druppels rode kleurstof toe.

Plaats twee halve Madeleines tegen elkaar om een hartje te vormen. Steek een houten prikker erdoor om ze samen te houden.

Versier de hartjes met de gesmolten chocolade zoals op de foto. Werk af met gouden en zilveren eetbare suikerparels.

Plaats de hartjes in de ijskast totdat de chocolade is opgesteven. Serveer ze op een bord samen met de papieren hartjes als versiering.