Kaastaart met Lotus® Madeleine rand

Je houdt van speculoos en ook van madeleines, je houdt van zoet maar ook van fris, dan zal deze kaastaart je smaakpapillen in de zevende hemel brengen.

Play Video

Ingrediënten

Voor 8 à 10 personen

Bodem:

  • 125 g Lotus® Biscoff original Speculooskoekjes
  • 50 g gesmolten boter

    • Vulling:

      • 15 Lotus® Madeleines
      • 250 g volle roomkaas (type Philadelphia)
      • 305 ml gecondenseerde melk
      • 2 el citroensap
      • 1 vanillestok (zaadjes verwijderen)
      • 125 ml room (40%)
U hebt nog geen toestemming verleend om de vereiste cookies te plaatsen. Aanvaard de vereiste cookies om deze inhoud te bekijken.

Klaar in 5 stappen

  • 1

    Neem een springvorm van ⌀18 cm.

  • 2

    Smelt de boter. Maal de Lotus® Biscoff® original speculoos koekjes fijn in een blender. Voeg de boter toe en meng onder elkaar. Verdeel de speculoos over de bodem. Druk stevig aan met de achterkant van een lepel. Plaats in de ijskast.

  • 3

    Meng voor de vulling de roomkaas, gecondenseerde melk, citroensap en vanille zaadjes met een handmixer goed onder elkaar.

  • 4

    Klop vervolgens de room op tot stijve pieken. Meng de room voorzichtig onder het beslag met een spatel.

  • 5

    Snij ongeveer 2 cm van de Lotus® Madeleines. Neem de vorm uit de ijskast en schik de madeleines, met de gesneden kant naar beneden, rondom de buitenkant om zo een kraag te vormen (zie foto). Giet het roomkaasbeslag erin en zet in de ijskast voor 12u.