Pour 4 personnes
• 4 pommes, pas trop acides
• 20 Speculoos Lotus
• beurre ou margarine
• une pincée de cannelle en poudre
• 12 boules de glace à la vanille
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1
Éplucher les pommes et les couper en petits dés. Mettre les speculoos dans un sac et les émietter grossièrement.
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2
Chauffer une poêle ou un wok avec une noix de beurre ou de margarine. Cuire brièvement les pommes à feu vif. En fin de cuisson, saupoudrer les pommes de cannelle.
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3
Dresser les boules de glace à la vanille dans 4 coupes ou sur 4 assiettes. Répartir les dés de pomme encore chauds pardessus et finir avec le speculoos émietté.