Ingrédients
- 135 g de sucre en poudre
- 50 ml d'eau
- 1 cuill. à soupe d'essence de vanille
- 1 cuill. à soupe de jus de citron
- 110 g de farine fermentante
- 2 g de sel
- 5 œufs séparés
- 2 cuill. à soupe de miettes de Biscoff®
Mousse :
- 150 g de pâte à tartiner Biscoff®
- 150 g de crème (pauvre en mat. grasses)
Pour servir :
- Pâte à tartiner Biscoff®
- Biscoff® émiettés
Préparation 8 étapes
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
2
Klop de eierdooiers los en voeg geleidelijk de suiker toe tot er een dik en romig mengsel ontstaat. Voeg het water, de vanille-essence en het citroensap toe en meng.
-
3
Klop de eiwitten stijf tot er piekjes ontstaan en spatel met een metalen lepel voorzichtig door het eierdooiermengsel.
-
4
Zeef de bloem en voeg het zout toe. Spatel deze droge ingrediënten door het eiermengsel tot het mengsel glad is.
-
5
Schep het mengsel op een met bakpapier beklede en ingevette biscuitplaat van 23 x 32 cm. Bak 12-15 minuten tot de biscuit goudbruin is.
-
6
Stort onmiddellijk uit op een vochtige keukenhanddoek bestrooid met verkruimelde Biscoff koekjes. Verwijder het bakpapier en snij de randen van de biscuit bij. Rol voorzichtig op met behulp van de handdoek (vanaf de korte kant). Laat ongeveer 5 minuten rusten. Ontrol vervolgens de biscuit en laat verder afkoelen.
-
7
Voor de vulling: meng de Biscoff speculoospasta en de room tot een dik en luchtig mengsel. Bestrijk de binnenkant van de biscuit met een dikke laag en rol opnieuw strak op met behulp van de handdoek. Zet 1 uur in de koelkast.
-
8
Bestrooi de bovenkant met poedersuiker en wat extra verkruimelde Biscoff koekjes, en besprenkel met gesmolten Biscoff speculoospasta.
Découvrez d'autres recettes ici
LATTE BISCOFF®
Un espresso, de la mousse de lait et une portion de pâte à tartiner Biscoff®: il n’en faut pas plus pour un délicieux latte!
SAPIN DE NOËL AU BISCOFF®
épatez vos invités avec ce dessert facile à réaliser, mais qui fera sensation pendant les fêtes de fin d'année. enfin un sapin qui se mange !
Gâteau au fromage avec bord de Madeleines Lotus®
Vous aimez les spéculoos et les Madeleines Lotus®? Vous aimez le sucré mais aussi la fraîcheur ? Dans ce cas, ce cheesecake va transporter vos papilles au septième ciel.