Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Le café et Lotus Biscoff - The Original Speculoos ? Une association divine...
Faites-en directement une double portion !

Pour 2 personnes
Crumble :
• 20 g Lotus Biscoff
• 20 g Beurre non salé
• 15 g Sucre
• 24 g Farine
Panna cotta :
• 170 ml Crème fraîche
• 30 ml Lait
• 1,5 g Gélatine
• 25 g Sucre
• 80 ml Café expresso
• 2 Verrines
-
1
Émiettez les Speculoos Lotus et pétrissez tous les ingrédients pour préparer la pâte à crumble
-
2
Étalez la pâte à crumble sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier de cuisson
-
3
Enfournez pendant 10 minutes à 180 °C puis laissez refroidir
-
4
Portez le lait, la crème fraîche et le sucre à ébullition (une seule fois)
-
5
Ajoutez-y les feuilles de gélatine ramollies dans l’eau froide, puis le café
-
6
Répartissez le mélange dans les verres
-
7
Laissez refroidir (4 h) au réfrigérateur. Au moment de servir, garnissez de crumble émietté et éventuellement, des grains de café enrobés de chocolat

Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Émiettez les Speculoos Lotus et pétrissez tous les ingrédients pour préparer la pâte à crumble
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Émiettez les Speculoos Lotus et pétrissez tous les ingrédients pour préparer la pâte à crumble
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Étalez la pâte à crumble sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier de cuisson
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Étalez la pâte à crumble sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier de cuisson
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Enfournez pendant 10 minutes à 180 °C puis laissez refroidir
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Enfournez pendant 10 minutes à 180 °C puis laissez refroidir
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Portez le lait, la crème fraîche et le sucre à ébullition (une seule fois)
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Portez le lait, la crème fraîche et le sucre à ébullition (une seule fois)
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Ajoutez-y les feuilles de gélatine ramollies dans l’eau froide, puis le café
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Ajoutez-y les feuilles de gélatine ramollies dans l’eau froide, puis le café
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Répartissez le mélange dans les verres
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Répartissez le mélange dans les verres
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Laissez refroidir (4 h) au réfrigérateur. Au moment de servir, garnissez de crumble émietté et éventuellement, des grains de café enrobés de chocolat
Panna cotta au café et crumble de Speculoos
Laissez refroidir (4 h) au réfrigérateur. Au moment de servir, garnissez de crumble émietté et éventuellement, des grains de café enrobés de chocolat