Pour 8 personnes
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de pâte à tartiner au Lotus® Biscoff®
• 5 œufs
• 2 dl de crème fraîche
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1
Faire fondre le chocolat et la pâte à tartiner Lotus® Biscoff® au four micro-ondes ou au bain-marie. Laisser refroidir un peu avant de mélanger.
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2
Séparer les oeufs et monter les blancs en neige. Réserver. Fouetter la crème fraîche et réserver également.
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3
Incorporer les jaunes d'oeufs un par un au mélange de chocolat et speculoos. Bien mélanger entre chaque jaune d'oeuf.
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4
Incorporer délicatement les blancs en neige dans la pâte et ajouter la crème fouettée à l'aide d'un spatule.
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5
Répartir la mousse au choculoos dans 8 verres et laisser raffermir au frigo. Idéalement pendant 4 heures.