Est-ce que c’est spéculoos ou spéculaas ?

Speculaas et nos propres spéculoos sont deux biscuits différents. Nous ne produisons pas chez Lotus Bakeries de spéculaas. « Spéculaas » est une recette typique des Pays-bas et est faite à base d’une épice spécifique. Le goût de nos biscuits provient d’un processus de cuisson spécifique où le sucre se caramélise au sein du biscuit et c’est ce que nous appelons un spéculoos.