Kruimeldeegbeursje met geitenkaas en speculoossaus

Categorie: Voorgerecht

Bereidingstijd : 0 u. 45 min
Recept voor 4 personen

Gebruikte Lotus-producten:
* Lotus Speculoos Crumble

Kruimeldeegbeursje met geitenkaas naar smaak. De speculoossaus voegt een sympathieke toets toe, en ook wat kleur. En vooral: perfecte harmonie met de appelen!

Dit heb je nodig

• 150 g kaas (geitenkaas of een andere, naar eigen smaak)
• 4 bladen bladerdeeg
• 1 soeplepel ahornsiroop
• Lotus Speculoos Crumble
• peper en zout
• 1 kleine handvol noten

 Voor de saus:

• 20 g boter 
• Lotus Speculoos Crumble
• 1 soeplepel balsamico-azijn
• 2 soeplepels ahornsiroop
• 2 appelen

Zo maak je het

• Schil de appelen en versnijd ze tot blokjes. Laat ze met wat boter garen in de pan tot ze zacht zijn
• Peper, zout en de lepel siroop toevoegen. Nog heel even laten karamelliseren en dan laten afkoelen
• Plet de schimmelkaas met een vork en voeg er de gehakte noten en de Lotus Speculoos Crumble aan toe. Vermeng dit alles met de appelen
• Neem de vellen bladerdeeg en boter ze. Voeg een kwart van het mengsel toe en sluit af door het blad eerst dubbel te plooien en het dan te "fronsen"
• Bak dit gedurende ongeveer 20 min op 200° (afhankelijk van de oven): ze moeten roodachtig worden

Voor de saus:

• De boter smelten

• De siroop toevoegen, samen met de Lotus Speculoos Crumble, daarna de wijnazijn en dan onmiddellijk van het vuur

Een recept van : Famille Fromont