Gegrilde Crottin de Chavignol met tijm en speculoos

Categorie: Voorgerecht

Bereidingstijd : 0 u. 15 min
Recept voor 4 personen

Gebruikte Lotus-producten:
* Lotus Speculoos Crumble

Een gegrild geitenkaasje zoals je nog nooit eerder proefde... Serveer deze verrassende combinatie als voorgerecht of, specialer nog, als dessert!

Dit heb je nodig

• 4 Crottins de Chavignol
• 50 g gemengde sla
• 1 bosje radijsjes
• kerstomaatjes
• 4 takjes vers tijm
• 2 el vloeibare honing
• 4 el Lotus Speculoos Crumble
• 2 dl droge witte wijn
• 1 klontje boter
• zout en peper

Zo maak je het

• Verdeel de sla, de radijsjes en de tomaten over 4 borden
• Breng de wijn aan de kook samen met 1 el honing en 2 takjes tijm
• Laat 2 minuten koken, klop er een klontje koude boter door en breng op smaak met zout en peper
• Laat deze saus lauw worden
• Schik de kaasjes in een ovenschotel
• Verdeel de honing en de overgebleven tijm op de kaasjes en gril enkele minuten in de oven, onder de hete gril
• Schik de kaasjes op de sla, verdeel er de Lotus Speculoos Crumble over en verdeel de saus over de kaasjes
• Dien warm op.

Een recept van : Henri Kleinblatt