Triffle van speculoos ijs en aardbei

Categorie: Nagerecht

Bereidingstijd : 0 u. 25 min
Recept voor 4 personen

Gebruikte Lotus-producten:
* Lotus Quatre Quarts 300 g
* Lotus Speculoos Roomijs

Dit heb je nodig

• 4 bolletjes Speculoosijs
• 8 plakjes Lotus Quatre Quarts Cake
• 250 g aardbeien

• 75 g eiwit
• 125 ml room
• 50 ml Amaretto
• 20 g poedersuiker

Zo maak je het

• Vermeng alle ingrediënten voor het Amaretto schuim.
• Schep het mengsel in de sifon en zet onder druk. Zet koel weg tot gebruik.
• Snijd de aardbeien in fijne plakjes.
• Stans cirkels uit de plakjes cake.
• Schep plakjes aardbei in een serveerglaasje. Leg er een plakje cake op dan een bolletje ijs terug een plakje cake en eindig met plakjes aardbei.
• Spuit er de Amaretto schuim op en werk af met munt.
• Serveer met een glaasje Amaretto.

Een recept van : Mieke Goffin