Speculoosijs met chocolade

Categorie: Nagerecht

Bereidingstijd : 0 u. 40 min
Recept voor 4 personen

Gebruikte Lotus-producten:
* Lotus Speculoos familieverpakking
* Lotus Speculoos portieverpakking

Een super doordeweeks nagerecht

Dit heb je nodig

• 1/2 liter melk
• 1/4 liter room
• 4 eigelen
• 150 g suiker
• 100 g donkere chocolade (in stukjes gebroken)
• 100 g speculoos (in stukjes gebroken)

Voor de saus:

• 1 dl room
• 100g donkere chocolade

Zo maak je het

• Breng de melk en de room aan de kook
• Klop de eigelen met de suiker tot een bijna witte crème
• Vermeng met het melk-room mengsel en roer tot een crème anglaise in een warmwaterbad
• Laat afkoelen en laat tot ijsroom draaien in een sorbetière, samen met de speculoos en de chocolade.
• Dien op met een warme chocoladesaus: 100 g chocolade smelten in 1 dl room, eventueel aanlengen met een weinig water

Een recept van : Henri Kleinblatt