Feestelijke stoverij met Lotus speculoos

Gemiddelde score

Categorie: Hoofdgerecht

Bereidingstijd : 1 u. 55 min
Recept voor 6 personen

Gebruikte Lotus-producten:
* Lotus Speculoos Crumble

Een koude winterdag vráágt gewoon om een sudderpotje. Wedden dat deze verrassende variant op stoofvlees straks tot jouw klassiekers behoort?

Dit heb je nodig

1,5 kg rundstoofvlees
2 ajuinen
1/2 l rode wijn
100 g Lotus Speculoos Crumble
120 g rode bessengelei
1 grote lepel mosterd
fijngesneden peterselie, tijm en laurier
50 g fondant chocolade, fijngemalen
als smaakmaker (maar hoeft niet): 1 pot krieken of pruimen

Zo maak je het

Snipper de ui en snij het vlees in blokjes
Fruit de ui met wat olie aan in een braadpan
Als die glazig is voeg je het vlees toe
Laat het vlees rondom mooi dichtschroeien
Leg je gebakken vlees vervolgens in een kookpot en doe er de rode wijn, de Lotus Speculoos Crumble, de bessengelei, mosterd, chocolade en kruiden bij
Doe het deksel op de pot en laat het gerecht minstens 1 à anderhalf uur sudderen op een zacht vuurtje
Roer regelmatig om en als de saus te dik wordt, leng dan aan met een beetje water
De krieken of pruimen 5 min voor het opdienen erbij voegen
Werk af met wat verse tijm en gekruimelde speculoos en serveer met krielaardappeltjes of aardappelpuree

Een recept van : Dimitri Messiaen

12 reacties

Gemiddelde score

Op wo, 10/14/2009 - 11:00, schreef Jeanine Steyaert:

geeft door de speculoos een fantastisch zeer goede smaak aan het stoofvlees ; welke al door familieleden gedeeld wordt

Op ma, 03/15/2010 - 17:55, schreef illich:

Ik vond het verrassend lekker - de kinderen houden wel meer van de klassieke versie met bruin bier - zeker voor herhaling vatbaar

Op wo, 04/14/2010 - 21:31, schreef Mia:

Viel heel goed mee. Maar ik had het recept wel lichtjes gewijzigd : ik heb de 1/2 l rode wijn vervangen door 1/4 l bouillon + 1/4 l rode wijn. En, omdat ik geen rodebessengelei in huis had, heb ik die vervangen door kriekensap. Heel lekker en eens iets anders.

Op di, 11/30/2010 - 17:17, schreef nimie:

heerlijkkkkkk

Op vr, 01/21/2011 - 13:03, schreef thibault helsmoortel:

lekker

Op zo, 03/27/2011 - 17:04, schreef Antoinette Hindyrickx:

lekker

Op wo, 09/21/2011 - 21:58, schreef SIMONNE Desticker - Dhont:

lekker met peperkoek en moster bestreken. en bruun bier.wil ook eens speculoos proberen met.rode wijn.

Op do, 09/22/2011 - 09:45, schreef Magda Senocq:

Ik ga het altijd op deze wijze klaarmaken, heerlijk!

Op do, 09/22/2011 - 12:36, schreef Kreemers Sonja:

Ik heb dit recept uitgeprobeerd in het verzorgingstehuis en de bewoners vonden het zeer geslaagd zeker voor herhaling vatbaar.

Op do, 09/22/2011 - 14:12, schreef Denise Van der Donckt:

Ga het volgende week eens klaarmaken. Zien wat de kleinkinderen er van vinden!

Op ma, 09/26/2011 - 09:48, schreef Claudine Verschelde:

Ik heb het zonder de chocolade gedaan, alleen speculoos en mosterd. Heel lekker

Op di, 10/11/2011 - 09:36, schreef CHANTAL:

Heb dit gerecht klaar gemaakt met herteragout, qua test voor de feestdagen. Wel eerst het vlees een nachtje laten marineren. Aanlengen met wildfond. Resultaat : SUPER. Staat reeds op het menu voor de komende feestdagen.

Wat vind jij hiervan?

Stuur jouw recept in!

Ken jij nog een recept? Eentje waarin je Lotus-lekkernijen (speculoos, peperkoek, ...) gebruikt? Stuur het in en deel het met andere lekkerbekken! Bedankt, jij hebt een peperkoeken hart!

Hier is mijn recept