Koffie panna cotta met crumble van speculoos

 

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

Dit is een ‘match made in heaven’: koffie & Lotus Speculoos. Maak maar meteen een dubbele portie!

Crumble:

  • 20 g Lotus Speculoos
  • 20 g Ongezouten boter
  • 15 g Suiker
  • 24 g Bloem

Koffie panna cotta:

  • 170 ml Room (40%)
  • 30 ml Melk
  • 1,5 g Gelatine
  • 25 g Suiker
  • 80 ml Koffie
  • 2 Glaasjes

Crumble:

  • 40 g Lotus Speculoos
  • 40 g Ongezouten boter
  • 25 g Suiker
  • 47 g Bloem

Koffie panna cotta:

  • 350 ml Room (40%)
  • 70 ml Melk
  • 3 g Gelatine
  • 50 g Suiker
  • 140 ml Koffie
  • 4 Glaasjes

Crumble:

  • 60 g Lotus Speculoos
  • 60 g Ongezouten boter
  • 35 g Suiker
  • 70 g Bloem

Koffie panna cotta:

  • 500 ml Room (40%)
  • 100 ml Melk
  • 4,5 g Gelatine
  • 75 g Suiker
  • 200 ml Koffie
  • 6 Glaasjes
Kook je voor
Start met de Kookmodus
  • 1

    Verkruimel de Lotus Speculoos en kneed dan alle ingrediënten voor de crumble

  • 2

    Voorzie de bakplaat van bakpapier en verdeel de crumble over de bakplaat

  • 3

    10 min afbakken in de oven op 180° en nadien de crumble laten afkoelen

  • 4

    Laat de melk, room en suiker éénmaal opkoken

  • 5

    Voeg hier, de in koud water geweekte gelatineblaadjes en de koffie aan toe

  • 6

    Verdeel het mengsel over de verschillende glazen

  • 7

    Laat afkoelen (4u) in de koelkast en bij het serveren afwerken met de verkruimelde crumble en eventueel de chocolade koffiebonen

Stap
01
07

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

Verkruimel de Lotus Speculoos en kneed dan alle ingrediënten voor de crumble

Stap
02
07

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

Voorzie de bakplaat van bakpapier en verdeel de crumble over de bakplaat

Stap
03
07

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

10 min afbakken in de oven op 180° en nadien de crumble laten afkoelen

Stap
04
07

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

Laat de melk, room en suiker éénmaal opkoken

Stap
05
07

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

Voeg hier, de in koud water geweekte gelatineblaadjes en de koffie aan toe

Stap
06
07

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

Verdeel het mengsel over de verschillende glazen

Stap
07
07

Koffie panna cotta met crumble van speculoos

Laat afkoelen (4u) in de koelkast en bij het serveren afwerken met de verkruimelde crumble en eventueel de chocolade koffiebonen

Vorige
Volgende

ONZE KLASSIEKERS

Speculoospasta

Suzy wafel

Speculoos

Zebra

Frangipane

Dinosaurus met chocolade