Crottins de Chavignol grillés au thym et au miel

Catégorie: Entrée

Temps de préparation : 0 h. 15 min
Recette pour 4 personnes

Produits Lotus utilisés
* Speculoos emballage familial Lotus
* Speculoos emballage portion Lotus

Ingrédients

• 4 crottins de Chavignol
• 50 g de mesclun
• 1 botte de radis
• tomates cerise
• 4 branches de thym frais
• 2 cuillers à potage de miel
• 4 cuillers à potage de spéculoos émietté
• 2 dl de vin blanc sec
• une noix de beurre
• sel et poivre

Préparation

• Disposez le mesclun, les tomates et les radis sur 4 assiettes
• Portez le vin à ébullition avec la moitié du miel et la moitié du thym
• Laissez cuire quelques minutes et battez une noix de beurre dans la sauce avant de la faire tiédir
• Assaisonnez de sel et de poivre
• Disposez les fromages dans un plat allant au four
• Partagez le miel et le thym restant sur les fromages
• Grillez sous le gril pendant quelques minutes
• Disposez les fromages sur la salade, nappez-les de sauce, et partagez le spéculoos sur les fromages
• Servez chaud

Recette proposée par : Henri Kleinblatt