Sabayon au speculoos

Catégorie: Dessert

Temps de préparation : 0 h. 15 min
Recette pour 6 personnes

Produits Lotus utilisés
* Eclats de Speculoos Lotus
* Glace au Speculoos Lotus

Ingrédients

• 8 jaunes d’œufs
• 1,5 dl de vin blanc
• 80 g de sucre
• 4 cuillers à potage d'Eclats de Speculoos Lotus

Préparation

• Battez les jaunes d’œufs, le vin blanc et le sucre au bain-marie jusqu’à la consistance d’une mayonnaise
• Surtout ne pas faire bouillir!
• Mélangez le sabayon au speculoos et servez chaud, éventuellement avec une boule de glace

Recette proposée par : Henri Kleinblatt