Figues grillées au vin rouge et poivre rose

Catégorie: Dessert

Temps de préparation : 0 h. 30 min
Recette pour 4 personnes

Produits Lotus utilisés
* Eclats de Speculoos Lotus
* Glace au Speculoos Lotus

Ingrédients

• 8 figues fraîches
• 1/2 litre de vin rouge
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuiller à potage de baies roses au vinaigre
• 100 g de sucre
• 4 boules de glace à la vanille où au speculoos
• 8 cuillers à café d'Eclats de Speculoos Lotus

Préparation

• Portez le vin, le sucre et la cannelle à ébullition et faites réduire de moitié
• Enlevez la cannelle
• Mélangez les baies roses au sirop de vin
• Coupez les figues en croix jusqu’à la moitié
• Disposez les fruits dans un plat
• Mettez une noix de beurre sur chaque figue et passez le plat sous le grill chaud pendant quelques minutes
• Les figues sont cuites, quand elles s’ouvrent (comme des fleurs)
• Attention, la cuisson est rapide!
• Disposez les fruits sur des assiettes, versez un peu de sirop sur les figues
• Saupoudrez-les de speculoos et servez avec une boule de glace

Recette proposée par : Henri Kleinblatt