Salade de chicons, magret de canard fumé et une vinaigrette au spéculoos

Catégorie: Entrée

Temps de préparation : 0 h. 10 min
Recette pour 4 personnes

Produits Lotus utilisés
* Speculoos emballage familial Lotus
* Speculoos emballage portion Lotus

Ingrédients

• 4 chicons
• 2 chicons rouges (Vous pouvez aussi utiliser du radiccio où une autre salade rouge)
• 150 g de magret de canard fumé
• une poignée de mâche
• 16 tomates cerise
• 2 cuillers à potage de pignons
• 4 cuillers à potage d’huile de maïs
• 2 cuillers à potage d’huile de noix
• 2 cuillers à potage de jus de citron
• 1 cuiller à potage de spéculoos émietté
• sel et poivre

Préparation

• Coupez les chicons lavés et essorés en morceaux
• Mélanger avec la mâche dans un saladier
• Faites griller les pignons dans une poêle sèche et laissez refroidir
• Faites la vinaigrette en mélangeant les huiles et le jus de citron
• Assaisonnez de sel et de poivre
• Mélangez la salade avec la moitié de la vinaigrette
• Partagez la salade sur 4 assiettes et disposez les tranches de magret, les tomates et les pignons sur la salade
• Nappez avec le reste de la vinaigrette et saupoudrez de spéculoos
• Servez immédiatement

Recette proposée par : Henri Kleinblatt